青椒炒鸡块的做法,青椒炒鸡的做法 最正宗的做法

青椒炖鸡块的做法,土豆青椒炖鸡块怎么做好

主料

土豆

两个

半只

青椒

两个

辅料

适量

料酒

适量

少许

白糖

少许

老抽

少许

生抽

少许

清水

适量

步骤

1.青椒切块,姜切片,土豆切块,木耳泡发摘小朵备用

2.鸡切块放入姜片,料酒焯水

3.焯好水的鸡洗净沥干备用

4.油热倒入鸡块和姜片煸炒

5.放入土豆和木耳翻炒

6.倒入料酒,生抽,老抽和白糖继续翻炒均匀

7.加清水没过食材大火煮开再转小火慢炖

8.汤汁收三分之二时放入青椒大火收汁,撒少许盐提味即可

青椒干煸鸡块怎么做如何做好吃

青椒干煸鸡块

主料

鸡肉250g 青椒100g

干辣椒50g

青椒干煸鸡块的做法步骤

1.鸡肉 尽量切小块 我这里买的是半只鸡 不要头。

2.葱切段。蒜拍扁。姜切丝(多些姜去腥)

我不太喜欢用料酒 所以喜欢用姜

八角 干料 花椒 干辣椒切段

青椒切段

3.油温OK了 就放入鸡肉~(此处鸡肉不做任何加工。如果喜欢肉质很嫩那种 就可以放芡粉、姜丝、料酒,少许酱油 放置10分钟)

我现在是中小火 煸

等鸡肉水分差不多出来了,或者看表皮变色了,就差不多可以加料了~

4.加入 刚刚那些作料(姜丝 大蒜 八角 香料 花椒 干辣椒)炒至出香味 放入豆瓣酱

像图片那样 讲其它鸡肉放入旁边 把豆瓣酱放入油中 炒出香味 再将鸡肉放入锅中间

PS:这样豆瓣酱香味才能完全散发出来

最后放青椒断

5.青椒随意切段就OK

青椒最后放 炒1分钟 就放葱段

6.起锅前放葱段 装盘

小贴士

最好买半只鸡,不要专门买鸡脯肉,干煸出来口感会很柴~不好

爆炒鸡块的做法,怎么做爆炒鸡块才好吃

食材明细

鸡腿2只

青椒100g

葱10g

姜5g

干辣椒10g

美极鲜15ml

盐3g

五香粉3g

花生油35ml

清水适量

酱油5ml

中辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

爆炒鸡块的做法步骤

1

鸡腿斩块。

2

放入盘中加葱姜丝、酱油和五香粉拌匀腌制30分钟。

3

热锅下油,放入腌制好的鸡块。

4

旺火翻炒出鸡油。

5

加入干辣椒。

6

旺火翻炒出辣味。

7

加入青椒翻炒至断生。

8

加入美哦继续拿、清水和盐旺火炒匀。