白菜炒大虾的做法,白菜大虾的做法

白菜大虾的做法

大虾的烹饪方法有很多种,像油焖大62616964757a686964616fe58685e5aeb931333433656136虾、葱段大虾、香辣虾、干炸大虾等等,至于那种大虾的做法比较好吃,那就看你自己喜欢那种吃法了,自己喜欢的就是世上最美的。尤其是现在这个季节,大虾又便宜又肥美,最受孩子和老人喜欢的还是水煮大虾,吃水煮大虾可以更好的更深层次地品尝大虾的鲜美。

水煮大虾,也叫盐水虾,虾是高蛋白食物,营养价值也非常高,所以说这道菜也是百吃不厌的,下面一起分享一下水煮大虾怎么做比较好吃呢!

水煮大虾

食材:大虾500克、盐、料酒、姜片、姜丝、陈醋、生抽

步骤一:首先把大虾洗净,剪掉虾刺、须,调出虾线。

步骤二:锅中烧水,把姜片、盐提前放入锅中,待水温到达到70度,把大虾放入锅中,倒入适量的料酒,并用中小火慢煮。

步骤三:料汁:碗中放入姜末、陈醋、生抽,调一个料汁就可以了。不用放香油,以免夺去大虾的鲜美味道。

步骤四:煮大约三分钟后,大虾尾部自然卷曲,大虾的颜色变红,就时候就可以捞出,然后摆入盘中,即可食用。

烹饪小技巧:

1.煮大虾的时候一定要温水下锅。如果用开直接倒入大虾,这样大虾遇热水易收缩 ,导致煮出来的大虾肉质发柴。

2.大虾煮至虾尾弯曲,颜色变红,就代表大虾已经熟了。如果长时间的去煮,大虾肉质也会变柴,失去了那种鲜味。

白菜虾的做法

大虾炖白菜这类作法是一种地域特点,食材是32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333433653363较为口味淡香甜的,合适没有胃口的盆友服用,并且大虾炖白菜的作法是非常简单的,因此 建议大伙儿能够试着一下大虾炖白菜的作法。大虾炖白菜这类作法是需要将大龙虾解决干净以后,随后放入沸水里边烫熟,在添加白菜等煮开就可以了。

做法

大虾烧白菜是青岛市的招牌菜。此菜的特性是:虾的鲜香和大白菜融合在一起味儿惟美。

做法:

1草虾清洗去须沥干水分预留。

2白菜叶用力掰成块清洗。

3白菜帮用刀头一片清洗。

4姜切条葱切段儿。

5热锅后别加点油,放进洗完的大白菜煸炒。

6煸炒至大白菜变松。

7盛出预留。

8另出锅下油,先放进少量姜片炝锅再放进大龙虾煸炒。

9炒成虾油后放进大白菜,姜蒜火灾煸炒30秒。

10放盐调料,煸炒两下起锅就可以。

小提示:此菜营养搭配,口感美味,尤其是大白菜消化吸收了虾的料汁,并不是一般滴鲜,它是最生活中的原材料作出最美味的味儿。此外做这家常小菜一定要先炒白菜,随后再炒虾,那样大白菜才可以充足消化吸收虾的味道。

作法

食物

草虾500克大白菜 200克姜蒜 各10克盐 5克

前言

大虾烧白菜算作胶东菜中的一道知名菜肴,此菜营养搭配,白里透红,味儿惟美,尤其是大白菜消化吸收了大龙虾的料汁,美味极其!纯正的作法原料听说是得用的海捕大对虾和胶州大白菜,关键是食物要新鲜。如今更是大白菜发售的时节,霜打后的白菜汁百味甜,更增加了这家常小菜的鲜美美味可口。大虾烧白菜的作法其实不是很难,在青岛市如去以徽菜主导的饭店一般基本都能吃到,这儿的普通人家煮妇也都很善于做家常小菜,烹制中最出色之处取决于炒大虾时要炒成虾脑,虾脑是大龙虾中最美味的一部分。

原材料

大龙虾4只、油麦菜1棵(家中没有胶河白菜,用油麦菜替代)、生姜片、盐、糖、生抽酱油适当。

制做

1 剪去虾须虾枪、从虾背第2节虾头处要木签挑去沙肠;

2 清洗再切段,油麦菜清洗切片,菜帮和青菜叶各自置放;

3 锅中加点油,下生姜片煸出香气;

4 放进虾段,爆锅至掉色,还记得用铁铲压一压虾的头部,那样能让虾的脑油排出;

5 随后放进白菜帮煸炒,加小半碗开水,盖盖子烧2-3分钟;

6 最终再放进白菜叶,炒软后放进盐、糖和生抽酱油调料就可以

大白菜炖虾的家常做法

虾炖白菜的做法来材料

大海虾4只,黄心白自菜半颗

做法

1.1、油2113锅下花椒和干5261椒爆香后加葱姜白4102菜炒软2、加入1653洗净的大虾4只3、加点开水炖20分钟

2.4、待虾的汤汁兹进白菜出锅

海虾的功效介绍

性味:甘咸,温。

1、《本草拾遗》:甘,平,小毒。

2、《随息居饮食谱》:甘,温,微毒。

3、《本草撮要》:甘咸,平。

归经:《本草撮要》,入手足太阴、少阴、厥阴经。

海虾的功效:补肾壮阳,开胃化痰。

1、《本草拾遗》:大红虾蚱,主蛔虫,口中疳匿,风瘙身痒,头疮,龋齿,去疥癣;

2、《纲目拾遗》:对虾,补肾兴阳;治痰火后半身不遂,筋骨疼痛;

3、《随息居饮食谱》:开胃、化痰。

用法与用量:

内服:煮食或酒浸。

外用:捣敷。

选方:

1、朴肾兴阳:对虾,烧酒浸服。

2、治阳萎:活海虾若干,浸酒中醉死,炒食。

3、治痰火后半身不遂,筋骨疼痛:核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴戟、朱砂、骨碎补、枸杞子、续断、牛膝各二两,大虾米四两,菟丝饼四两。

用烧酒二十斤煮服。

如年高者加附子、肉桂各一两。酒服完,将渣晒干为细末,蜜丸。每服二钱,酒送下。 (《医学指南》)

白菜大虾怎么做好吃又简单

白菜大虾放在锅里焖煮,那是口味最好的,焖煮的时间不要太长,否则影响口感。