杏鲍菇的做法,杏鲍菇的做法

杏鲍菇的做法大全家常

杏鲍菇是我们经常吃的一种菌类,营养丰富,富含多种人体需要的营62616964757a686964616fe58685e5aeb931333433656636养元素,而且杏鲍菇口感还很好,蒸、炒、凉拌都好吃,今天介绍杏鲍菇的12种家常做法,都是素菜,不放肉更好吃,这样做特别下饭,美味可口,试试吧!

酱汁杏鲍菇,比肉还好吃

食材:

杏鲍菇2个、蒜3瓣、小葱1根

做法:

调酱汁:1勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,适量白糖,1勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀备用

杏鲍菇洗净,切圆片,划十字花刀

热锅入适量油,下杏鲍菇煎至两面金黄,捞出备用

热锅烧适量油,下蒜末炒香,倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇,小火焖煮5分钟左右

口重可加少许盐调味,大火收汁即可,出锅前撒葱花

是不是超简单呢?赶快试试吧

蚝油杏鲍菇

食材:

杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根

做法:

切好食材,杏鲍菇切成丝。

姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

加入1勺多点,约1勺半左右的蚝油,翻炒均匀。

加入一点点生抽翻炒均匀。

加入小米椒翻炒。

最后出锅前撒上小香葱装盘。

干煸手撕杏鲍菇

食材:

杏鲍菇2个约一斤、大蒜5~6瓣、姜1块、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽或味极鲜酱油1~2汤匙、盐适量、白糖1/4汤匙、玉米油适量、芝麻适量

做法:

两个胖胖的杏鲍菇,洗干净。

手撕成粗丝备用,别太细了,炒了以后会缩水哦!

准备好姜蒜洗净。

拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的!

锅烧热后放玉米油,放姜蒜末儿爆香。

把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒,你会发现,油变没了。

继续翻炒,杏鲍菇会开始收缩,慢慢出来点汤汁。

淋入生抽或味极鲜酱油,继续翻炒,让杏鲍菇再收缩点。

大概翻炒10分钟左右,杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿,锅里汤汁也收没了,比较干了,撒上辣椒粉和孜然粉翻匀。

翻匀后再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火。

关火前,尽量把锅里杏鲍菇摊平,关火后,不要盖锅,也不要急于盛出来,让余温继续热1~2分钟最好了。好吃!